A culinaria peruana experimentou um boom nos últimos anos, descubra por que é tão variada e os pratos típicos de cada região.
A culinaria peruana está em alta nesses momentos, como muitos críticos, chefs famosos e revistas de comida, possui grande variedade de comida no Peru.
Recentemente, Tripadvisor nomeou o tour gastronômico do Peru como uma das novas viagens e depois de 18 meses vivendo aqui em Lima, é fácil ver o porquê.
A comida do Peru é diversificada e única, poderia comer por um mês direto sem comer o mesmo prato duas vezes.
Pelo fato do Peru ter 3 regiões distintas e cada região ter sua própria comida, cultura e tradição, indicando que aqui você ficará perdido com as escolhas no assunto de comida. Quais são as 3 principais regiões do Peru e quais são as comidas famosas.
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Como o nome diz, este é o lado oriental do Peru localizado ao longo da costa do Pacífico. Com acesso ao Oceano Pacífico, a comida marinha prevalece e de fato é o prato nacional do Peru é o chamado Ceviche, que é essencialmente peixe cru cozido somente em suco de limão.
Lima, a capital, é a mais famosa região na costa por receber os melhores alimentos marinhos, e ela foi recentemente nomeada de capital gastronômica da América, indicando que está começando a se tornar reconhecida mundialmente por sua oferta culinária.
Outros lugares para provar comidas marinhas são Paracas, aproximadamente 3 horas ao sul de Lima e Tumbes, 15 horas ao norte em ônibus.
Aqui no Peru eles dizem que você nunca deve comer ceviche depois do almoço e tem lugares onde você pode ver o peixe sendo pescado, picado e servido no seu prato em poucos minutos.
Que Rico, como dizemos aqui no Peru.
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Rocoto relleno – Fotografia: Franz Conde
Esta região do Peru está no centro da região andina, e provavelmente a cidade mais famosa é Cusco.
Aqui, a culinaria peruana mais famosa é chamada cuy. Cuy pode ser traduzido a preá, um dos pratos mais famosos no Peru.
Eles dizem que um bom cuy leva tempo para cozinhar e deixam a cabeça no animal, assim os olhos da preá estão te olhando enquanto você mastiga!
De um ponto de vista pessoal, o cuy não é um dos belos pratos no Peru, mas não diga as pessoas da serra porque eles gostam muito dessa comida!
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Juane é a comida típica mais popular na selva e você verá isso sendo consumido nos restaurantes de Lima como algo popular.
Mas o que é exatamente o Juane? É um frango e arroz cozido na folha de banana, e como resultado sai algo como o tamal, que é uma massa de milho recheada com frango. Feijão também é muito comum na selva do Peru.
Tacacho con cecina é outro prato muito popular na selva. Este prato consiste em uma bola de banana assada, conhecida como tacacho, servida com carne seca chamada cecina. Está delicioso!
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O Peru também é o lar da batata e podem ser encontradas 3,000 variedades delas. Um dos pratos mais experimentados é a Papa a la Huancaina, que é a batata cozida coberta com um creme picante e deve ser provado com qualquer comida no Peru.
O Lomo Saltado também é uma comida muito popular e consiste de fatias de carne misturadas com batata frita, arroz e pimenta.
De sobremesa, porque não provar os Picarones, uma rosca frita que são cobertas com doce que pode ser comprado com vendedores de rua!
Enfim, um pouco do guia das nossas comidas típicas peruanas.
Nós esperamos te deixar com fome e ter feito você se animar a vir ao Peru e saborear todas essas comidas.
Lembre-se, Peru Hop faz muitas paradas para você experimentá-las, então esteja certo de viajar conosco e provar o verdadeiro Peru!
